15 февраля, 2020 
adminGWP 
Кaк устaнoвили учeныe из СШA, диeтa с высoким сoдeржaниeм бeлкa xoтя и oбeспeчивaeт снижение массы тела, но одновременно вызывает нарушения липидного обмена и способствует ускоренному образованию атеросклеротических бляшек.
Сотрудники медицинского колледжа при университете Вашингтона в городе Сент-Луис обнаружили ранее неизвестное неблагоприятное последствие повышенного содержания белков в рационе.
Авторы публикации в журнале Nature Metabolism давали 2 группам мышей корм с повышенным содержанием жиров. Вместе с тем, одна группа животных получала сниженное количество белков, а вторая – корм, в котором кроме большого количества жиров содержалось и много белков.
Ученые обнаружили парадоксальное, на первый взгляд, явление. У мышей, получавших одновременно много жиров и много белков, не наблюдалось увеличение массы тела, однако атеросклеротических бляшек на стенках артерий образовывалось у них на 30% больше по сравнению с животными, в рационе которых белков было мало.
Кроме того, бляшки у мышей, получавших много белка, отличались нестабильностью – они легче отделялись от стенок артерий, что повышало риск закупорки коронарной артерии и соответственно риск развития инфаркта миокарда.
Ученые объясняют этот эффект тем, что белки содержат в повышенных количествах определенные аминокислоты, способствующие гибели макрофагов. Именно эти клетки иммунной системы обеспечивают очистку стенок кровеносных сосудов от избытка липидов, а массовая гибель макрофагов приводит к ускоренному образованию атеросклеротических бляшек.
Опубликовано в рубрике